Coquillages et crustacés, 100 recettes

Une centaine de recettes issues de toutes les régions côtières, des plus simples aux plus élaborées : huîtres farcies, risotto aux moules, Saint-Jacques poêlées aux girolles et à la crème, homard à l’armoricaine, beignets de langoustines…

Guide (poche). Paru en 01/2009