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99 recettes de poissons créées par Patrice Caillault, chef renommé du Relais & Châteaux du Domaine de Rochevilaine (56).- Des poissons nobles (bar, dorade…) aux plus modestes (maquereau, sardine, cabillaud…), ce livre reflète la diversité et la richesse du littoral français.- Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives.- Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et leslégumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.
Faconnage | broché avec rabats |
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Format livre | 18x24 |
Auteur(s) | P. Caillault / B. Galéron |
Nombre de pages | 144 |
Image | Nom | Prix | Dispo | Disponibilité par magasinsMagasins | Panier |
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![]() | gouter les poissons | 15,64€ | ![]() |