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L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.
Faconnage | broché |
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Format livre | 13,5x20,5 |
Auteur(s) | Collectif / B. Enjolras |
Nombre de pages | 128 |
Image | Nom | Prix | Dispo | Disponibilité par magasinsMagasins | Panier |
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![]() | coquilles saint-jacques | 6,26€ | ![]() |