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Coquilles saint-jacques


L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.



 



Faconnage

broché

Format livre

13,5x20,5

Auteur(s)

Collectif / B. Enjolras

Nombre de pages

128

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Coquilles saint-jacques coquilles saint-jacques
7,51€
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